用味蕾環遊世界：那些你一定要知道的英文味覺詞彙
你知道嗎？描述食物的味道，除了 yummy 之外，還有超多精彩的英文詞彙可以用！這篇文章要帶你一起探索英文世界裡豐富的味覺表達，用更精準、更生動的詞彙，讓你的美食體驗分享更上一層樓！
好啦，廢話不多說，我們直接開始吧！
基礎入門：五味俱全的世界
首先，我們先來複習一下最基本的五種味覺：
Sweet (甜的): 這個大家應該都知道，像是糖果、蛋糕、水果等等，都是甜的。
- Example: “This mango is incredibly sweet.” (這個芒果超級甜的！)
- 用法說明: Sweet 通常用來形容含有糖分或天然甜味的食物。
Sour (酸的): 酸味來自於檸檬、醋、某些水果等等。
- Example: “The lemonade is a bit too sour for me.” (這檸檬汁對我來說有點太酸了。)
- 用法說明: Sour 用來形容帶有酸味的食物，有時候也帶有一點負面的意思，像是「酸葡萄心理」就會用到 “sour grapes”。
Salty (鹹的): 鹽巴、醬油、海鮮等等，都是鹹的。
- Example: “The soup needs a little bit more salt, it’s bland.” (這湯需要再加一點鹽，味道太淡了。)
- 用法說明: Salty 用來形容含有鹽分的食物，有時候也會用來形容海邊的空氣，像是 “salty air”。
Bitter (苦的): 咖啡、苦瓜、某些藥物等等，都是苦的。
- Example: “Dark chocolate is known for its slightly bitter taste.” (黑巧克力以其略帶苦澀的味道而聞名。)
- 用法說明: Bitter 用來形容帶有苦味的食物，有時候也用來形容不愉快的經歷或情緒，像是 “a bitter disappointment”。
Umami (鮮味的): 這個比較特別，鮮味是一種比較微妙的味道，像是海帶、菇類、帕瑪森起司等等，都富含鮮味。
- Example: “The broth has a deep umami flavor thanks to the kombu.” (因為昆布的關係，這湯頭有很濃郁的鮮味。)
- 用法說明: Umami 源自日文，現在已經成為國際通用的味覺詞彙，用來形容一種令人愉悅的、類似肉類的鮮美味道。
進階版：更細膩的味覺描述
掌握了基本款，接下來我們要挑戰更進階的詞彙，讓你可以更精準地描述食物的味道！
Tangy (帶有刺激性的酸味): 比起單純的 sour，tangy 更強調酸味帶來的刺激感，讓人覺得精神一振。
- Example: “This grapefruit has a really tangy flavor, it’s so refreshing.” (這葡萄柚的味道好有刺激性的酸味，好清爽。)
- 用法說明: Tangy 通常用來形容柑橘類水果的味道，或是帶有酸味的醬汁。
Piquant (辛辣的、刺激的): 這個詞比較接近 spicy，但更強調刺激味蕾的感覺。
- Example: “The cheese has a piquant flavor that I really enjoy.” (這起司有一種我很喜歡的辛辣味。)
- 用法說明: Piquant 可以用來形容食物的味道，也可以用來形容人的性格，表示個性鮮明、有趣。
Savory (鹹香的、美味的): Savory 指的是非甜的、令人愉悅的味道，通常帶有鹹味或鮮味。
- Example: “I prefer savory snacks over sweet ones.” (我比較喜歡鹹香的點心，而不是甜的。)
- 用法說明: Savory 可以用來形容各種鹹味的食物，像是肉類、蔬菜、湯等等。
Spicy (辛辣的): 這個大家應該也很熟悉，指的就是帶有辣椒或香料的辣味。
- Example: “Are you sure you can handle this spicy dish?” (你確定你可以吃得了這道辣的料理嗎？)
- 用法說明: Spicy 通常用來形容含有辣椒、花椒、胡椒等等香料的食物。
Mild (味道清淡的): 相對於 spicy，mild 指的是味道不濃烈、溫和的食物。
- Example: “This cheese has a very mild flavor, it’s perfect for kids.” (這起司的味道很清淡，很適合小朋友。)
- 用法說明: Mild 可以用來形容各種味道不濃烈的食物，像是牛奶、優格等等。
Rich (濃郁的): Rich 指的是味道濃郁、厚重的食物，通常含有大量的脂肪或奶油。
- Example: “This chocolate cake is so rich, I can only eat a small piece.” (這巧克力蛋糕太濃郁了，我只能吃一小塊。)
- 用法說明: Rich 通常用來形容甜點、醬汁、湯等等，帶有一種奢華的感覺。
Delicate (細緻的): Delicate 指的是味道細膩、精緻的食物，通常需要細細品嚐才能感受到。
- Example: “The sushi has a very delicate flavor, you can really taste the freshness of the fish.” (這壽司的味道很細緻，你真的可以嚐到魚的新鮮。)
- 用法說明: Delicate 通常用來形容海鮮、茶、或是精緻的甜點。
Earthy (泥土味的): Earthy 指的是帶有泥土、森林氣息的味道，通常用來形容菇類、根莖類蔬菜等等。
- Example: “The mushrooms have a really earthy flavor, they’re delicious in soup.” (這些菇類帶有很濃的泥土味，煮湯很好喝。)
- 用法說明: Earthy 也可以用來形容紅酒的味道。
Fruity (水果味的): Fruity 指的是帶有水果香氣的味道，通常用來形容葡萄酒、果醬、或是某些甜點。
- Example: “This wine has a very fruity flavor, it’s perfect for summer.” (這葡萄酒帶有很濃的水果味，很適合夏天喝。)
- 用法說明: Fruity 可以用來形容各種帶有水果香氣的食物或飲品。
Floral (花香的): Floral 指的是帶有花朵香氣的味道，通常用來形容茶、蜂蜜、或是某些香料。
- Example: “This tea has a very floral aroma, it’s so relaxing.” (這茶帶有很濃的花香，好放鬆。)
- 用法說明: Floral 可以用來形容各種帶有花朵香氣的食物或飲品。
Nutty (堅果味的): Nutty 指的是帶有堅果香氣的味道，通常用來形容堅果、咖啡、或是某些起司。
- Example: “The coffee has a really nutty flavor, it’s so comforting.” (這咖啡帶有很濃的堅果味，好舒服。)
- 用法說明: Nutty 可以用來形容各種帶有堅果香氣的食物或飲品。
Smoky (煙燻味的): Smoky 指的是帶有煙燻香氣的味道，通常用來形容烤肉、煙燻鮭魚等等。
- Example: “The barbecue ribs have a really smoky flavor, they’re amazing.” (這烤肋排帶有很濃的煙燻味，超讚的。)
- 用法說明: Smoky 可以用來形容各種經過煙燻處理的食物。
加分題：描述口感的詞彙
除了味道之外，食物的口感也是很重要的！學會這些詞彙，讓你的描述更完整！
Creamy (滑順的、濃稠的): Creamy 指的是口感滑順、濃稠的食物，通常含有大量的奶油或乳脂。
- Example: “The ice cream is so creamy, it melts in your mouth.” (這冰淇淋好滑順，入口即化。)
- 用法說明: Creamy 通常用來形容冰淇淋、醬汁、湯等等。
Smooth (平滑的、柔順的): Smooth 指的是口感平滑、沒有顆粒感的食物。
- Example: “The smoothie is so smooth, it’s easy to drink.” (這果昔好平滑，很好入口。)
- 用法說明: Smooth 通常用來形容果昔、優格、或是醬汁。
Crunchy (酥脆的): Crunchy 指的是口感酥脆、咬起來有聲音的食物。
- Example: “The chips are so crunchy, I can’t stop eating them.” (這洋芋片好酥脆，我忍不住一直吃。)
- 用法說明: Crunchy 通常用來形容洋芋片、餅乾、或是堅果。
Chewy (有嚼勁的): Chewy 指的是口感有嚼勁、需要多咬幾下的食物。
- Example: “The mochi is so chewy, I love it.” (這麻糬好有嚼勁，我好喜歡。)
- 用法說明: Chewy 通常用來形容麻糬、口香糖、或是某些麵包。
Tender (嫩的、柔軟的): Tender 指的是口感嫩、容易咬斷的食物。
- Example: “The steak is so tender, you don’t even need a knife.” (這牛排好嫩，你甚至不需要用到刀子。)
- 用法說明: Tender 通常用來形容肉類、蔬菜等等。
Crispy (酥脆的、爽脆的): Crispy 和 crunchy 很像，但 crispy 更強調外皮的酥脆感。
- Example: “The fried chicken has a really crispy skin.” (這炸雞的外皮好酥脆。)
- 用法說明: Crispy 通常用來形容炸物的外皮。
Flaky (薄片的、層層疊疊的): Flaky 指的是食物由許多薄片層疊而成，口感酥鬆。
- Example: “The croissant is so flaky, it falls apart when you bite into it.” (這可頌好薄片，你咬下去的時候會散開。)
- 用法說明: Flaky 通常用來形容可頌、千層派等等。
Gritty (有沙礫感的): Gritty 指的是口感粗糙、帶有沙礫感的食物，通常是不好的形容。
- Example: “The spinach wasn’t washed properly, it’s a bit gritty.” (這菠菜沒有洗乾淨，有點沙沙的。)
- 用法說明: Gritty 通常用來形容沒有處理好的蔬菜、或是磨得不夠細的穀物。
實戰演練：情境對話
學了這麼多詞彙，接下來我們來看看如何在實際情境中運用它們吧！
情境一：朋友一起去吃晚餐
- You: “Wow, this pasta is amazing! The sauce is so rich and creamy.” (哇，這義大利麵太棒了！醬汁好濃郁又滑順。)
- Friend: “I know, right? And the garlic bread is so crispy and buttery.” (對啊！而且這大蒜麵包好酥脆又充滿奶油香。)
情境二：在家裡自己煮咖啡
- You: “Mmm, this coffee has a really nutty and slightly bitter flavor.” (嗯，這咖啡帶有很濃的堅果味和淡淡的苦味。)
- Friend: “Sounds delicious! Maybe I’ll try adding a little bit of milk to make it less bitter.” (聽起來很好喝！也許我會加一點牛奶，讓它不那麼苦。)
情境三：在夜市吃小吃
- You: “This stinky tofu is surprisingly good! It’s so crispy on the outside and tender on the inside.” (這臭豆腐出乎意料的好吃！外面很酥脆，裡面很嫩。)
- Friend: “I’m not sure if I can handle the smell, but I’ll trust you! Is it very spicy?” (我不確定我能不能接受這個味道，但我相信你！會很辣嗎？)
重點整理：讓你的味覺描述更上一層樓
善用形容詞： 不要只用 “good” 或 “bad” 來形容食物，多用形容詞來描述味道和口感。
結合不同的詞彙： 將不同的味覺詞彙和口感詞彙結合起來，讓你的描述更生動。
表達你的個人感受： 試著用自己的方式來描述食物的味道，讓別人感受到你的熱情。
多看、多聽、多練習： 多看美食節目、多聽別人描述食物的味道，多練習用英文來分享你的美食體驗。
不要害怕犯錯： 語言是需要練習的，不要害怕犯錯，享受學習的過程！
記住，描述味道是一件很有趣的事情！多多嘗試不同的詞彙，你會發現英文世界裡還有更多精彩的味覺表達方式等著你去探索！下次吃到美食的時候，不妨試著用這些詞彙來形容，讓你的朋友也能感受到你的味蕾上的驚喜吧！