肚子餓了嗎？來看看這些餐飲菜單上的英文暗號，下次點餐不再霧煞煞！
讓你輕鬆看懂菜單，點餐就像跟老朋友聊天一樣自在！
相信大家都有過這樣的經驗：走進一家裝潢精美的餐廳，打開菜單，卻被一堆看不太懂的英文單字搞得一頭霧水。明明肚子很餓，想點個好吃的，卻因為看不懂菜單而感到尷尬。別擔心！今天我們就來聊聊餐飲菜單上常見的英文單字和用法，讓你在點餐時不再害怕，可以輕鬆自在地享受美食！
先從開胃菜 (Appetizer) 開始吧！
Appetizer 指的是正餐前的開胃小點，有時候也稱為 Starter。它的目的是為了刺激食慾，讓你更期待接下來的主餐。
Bruschetta: 這個詞來自義大利，指的是烤麵包片，上面通常會放番茄、大蒜、羅勒和橄欖油。
- 例句： “Let’s order the Bruschetta to share. It’s always a good way to start a meal.” (我們點一份烤麵包大家一起分吧，這總是個很棒的開胃菜選擇。)
- 解釋：Bruschetta 的重點在於新鮮的食材和簡單的調味，才能凸顯食材的原味。
Calamari: 這其實就是炸花枝圈！酥脆的外皮搭配Q彈的花枝，再沾上酸甜的醬汁，真的是讓人一口接一口。
- 例句： “I’m craving Calamari! Let’s get an order for the table.” (我好想吃炸花枝圈！我們點一份大家一起吃吧。)
- 解釋：Calamari 通常會搭配不同的醬汁，像是美乃滋、蒜蓉醬或辣味醬，可以根據自己的喜好選擇。
Soup of the Day: 這指的是當日特製的湯品。想嘗試看看不一樣的口味，點這個就對了！
- 例句： “Do you know what the Soup of the Day is? I’m feeling like something warm and comforting.” (你知道今天的每日例湯是什麼嗎？我想要喝點暖暖的、舒服的。)
- 解釋：Soup of the Day 通常會隨著季節和餐廳的食材供應而有所不同，所以每次點都可能會給你帶來驚喜。
接著來看看主菜 (Main Course) 怎麼點！
Main Course 就是正餐的主角啦！通常會包含肉類、海鮮或蔬菜，搭配澱粉類的配菜，讓你吃得飽飽的。
Steak: 牛排的種類非常多，菜單上常見的像是 Ribeye (肋眼)、Sirloin (沙朗) 和 Filet Mignon (菲力)。
- 例句： “I’ll have the Ribeye steak, medium-rare, please.” (我要一份肋眼牛排，三分熟，謝謝。)
- 解釋：牛排的熟度 (Doneness) 是點牛排時很重要的一環。
- Rare (一分熟): 中心幾乎是生的，只有表面稍微煎過。
- Medium-Rare (三分熟): 中心是紅色的，但已經開始變暖。
- Medium (五分熟): 中心是粉紅色的，周圍是灰色的。
- Medium-Well (七分熟): 中心只有一點點粉紅色。
- Well-Done (全熟): 完全沒有粉紅色，肉質比較硬。
Pasta: 義大利麵也是常見的主菜選項，像是 Spaghetti (義大利麵)、Penne (筆管麵) 和 Fettuccine (寬麵)。
- 例句： “I’m in the mood for pasta. I think I’ll go with the Spaghetti Carbonara.” (我今天想吃義大利麵，我決定點卡邦尼義大利麵。)
- 解釋：Pasta 的醬汁種類也非常多，像是 Tomato Sauce (番茄醬)、Cream Sauce (奶油醬) 和 Pesto Sauce (青醬)。
Salmon: 鮭魚是一種營養豐富的魚類，可以用煎、烤或蒸的方式料理。
- 例句： “The Grilled Salmon looks amazing. I’ll try that.” (烤鮭魚看起來好棒，我來試試看。)
- 解釋：Salmon 通常會搭配一些蔬菜或澱粉類的配菜，讓整道菜的營養更均衡。
Risotto: 義大利燉飯是一種用米飯、高湯和起司燉煮而成的料理。
- 例句： “Have you ever tried the Mushroom Risotto here? It’s really creamy and flavorful.” (你試過這裡的蘑菇燉飯嗎？它真的很濃郁而且很有味道。)
- 解釋：Risotto 的口感應該是creamy (濃郁) 且稍微帶有嚼勁 (al dente)。
別忘了還有美味的配菜 (Side Dish)！
Side Dish 是主菜旁邊的配角，但它們的表現也很重要，可以讓你的餐點更豐富。
Mashed Potatoes: 馬鈴薯泥是一種經典的配菜，口感綿密，可以搭配不同的調味，像是奶油、蒜或起司。
- 例句： “Can I get a side of Mashed Potatoes with my steak, please?” (我可以點一份馬鈴薯泥搭配我的牛排嗎？)
- 解釋：Mashed Potatoes 有時候會淋上 Gravy (肉汁) 或 Sour Cream (酸奶油)，讓味道更有層次。
French Fries: 炸薯條是人人都愛的配菜，酥脆的外皮搭配鬆軟的內裡，沾上番茄醬或美乃滋都很好吃。
- 例句： “Let’s share an order of French Fries. I’m craving something salty.” (我們一起分一份炸薯條吧，我好想吃點鹹的。)
- 解釋：French Fries 有不同的切法，像是 Regular Cut (普通切)、Curly Fries (捲捲薯條) 和 Steak Fries (厚切薯條)。
Salad: 沙拉是一種健康的配菜，可以選擇不同的蔬菜、水果和醬汁。
- 例句： “I’ll take a side Salad with a light vinaigrette dressing.” (我要一份沙拉，搭配清淡的油醋醬。)
- 解釋：Salad 的種類非常多，像是 Caesar Salad (凱薩沙拉)、Greek Salad (希臘沙拉) 和 Garden Salad (花園沙拉)。
飲料 (Drinks) 的選擇也很多喔！
Drinks 可以分為酒精飲料 (Alcoholic Drinks) 和非酒精飲料 (Non-Alcoholic Drinks)。
Wine: 紅酒 (Red Wine) 和白酒 (White Wine) 是常見的餐酒搭配。
- 例句： “What kind of wine would you recommend with the salmon?” (你推薦什麼酒來搭配鮭魚呢？)
- 解釋：Red Wine 通常搭配紅肉，White Wine 則搭配海鮮或雞肉。
Beer: 啤酒也是很受歡迎的飲料，有 Lager (拉格) 和 Ale (愛爾) 等不同的種類。
- 例句： “I’ll have a cold Lager, please.” (我要一杯冰涼的拉格啤酒，謝謝。)
- 解釋：Lager 通常比較清爽，Ale 則比較濃郁。
Soft Drinks: 汽水、果汁和茶都是常見的 Soft Drinks。
- 例句： “I’ll just have a Coke, please.” (我只要一杯可樂，謝謝。)
- 解釋：Soft Drinks 通常可以免費續杯 (Free Refills)。
最後當然不能錯過甜點 (Dessert)！
Dessert 是結束美好一餐的最佳選擇，可以滿足你的甜點胃。
Cake: 蛋糕的種類非常多，像是 Chocolate Cake (巧克力蛋糕)、Cheesecake (起司蛋糕) 和 Carrot Cake (紅蘿蔔蛋糕)。
- 例句： “Let’s share a slice of Chocolate Cake. It looks so decadent.” (我們一起分一塊巧克力蛋糕吧，它看起來好濃郁。)
- 解釋：Decadent 形容甜點非常美味、濃郁，讓人感到幸福。
Ice Cream: 冰淇淋是夏天的好朋友，有 Vanilla (香草)、Chocolate (巧克力) 和 Strawberry (草莓) 等不同的口味。
- 例句： “I’ll have two scoops of Vanilla Ice Cream, please.” (我要兩球香草冰淇淋，謝謝。)
- 解釋：Ice Cream 通常可以搭配不同的 toppings (配料)，像是巧克力醬、堅果和水果。
Tiramisu: 提拉米蘇是義大利的經典甜點，由浸泡過咖啡的手指餅乾、馬斯卡彭起司和可可粉組成。
- 例句： “I highly recommend the Tiramisu. It’s one of their specialties.” (我非常推薦提拉米蘇，這是他們的招牌甜點之一。)
- 解釋：Tiramisu 的口感應該是濕潤、濃郁且帶有咖啡的香氣。
其他常見的菜單用語：
Special: 特餐，通常是餐廳特別推出的餐點，價格也可能會比較優惠。
- 例句： “What’s the Special today?” (今天的特餐是什麼？)
- 解釋：Special 通常會有時間限制，所以要記得詢問服務生。
Homemade: 自製，表示餐廳的餐點是自己製作的，而不是買現成的。
- 例句： “Their Homemade pasta is really delicious.” (他們自製的義大利麵真的很好吃。)
- 解釋：Homemade 通常代表著新鮮和用心。
Organic: 有機，表示餐廳的食材是有機的，沒有使用農藥和化學肥料。
- 例句： “I prefer to eat at restaurants that use Organic ingredients.” (我比較喜歡在用有機食材的餐廳用餐。)
- 解釋：Organic 通常價格會比較高，但對健康也比較有益。
Gluten-Free: 無麩質，表示餐點不含麩質，適合對麩質過敏的人。
- 例句： “Do you have any Gluten-Free options?” (你們有提供無麩質的餐點嗎？)
- 解釋：Gluten-Free 的餐點通常會用米粉或玉米粉來代替麵粉。
Vegetarian: 素食，表示餐點不含肉類、海鮮和蛋。
- 例句： “I’m a Vegetarian. Do you have any vegetarian dishes?” (我是素食者，你們有素食餐點嗎？)
- 解釋：Vegetarian 的餐點通常會用蔬菜、豆腐或菇類來代替肉類。
Vegan: 純素，表示餐點不含任何動物製品，包括肉類、海鮮、蛋、奶和蜂蜜。
- 例句： “I’m a Vegan. Do you have any vegan options?” (我是純素者，你們有純素餐點嗎？)
- 解釋：Vegan 的餐點通常會用植物性食材來代替動物製品。
點餐小技巧：
- 勇敢發問： 如果對菜單上的餐點有任何疑問，不要害怕問服務生。他們很樂意為你解答。
- 參考評價： 如果不確定要點什麼，可以看看網路上其他顧客的評價，參考他們的推薦。
- 分享美食： 如果和朋友一起用餐，可以一起分享不同的餐點，這樣可以品嚐到更多美味。
希望這些餐飲菜單上的英文暗號，可以幫助你在點餐時更加得心應手。下次走進餐廳，拿起菜單，就可以輕鬆自在地享受美食啦！祝你用餐愉快！