餐飲菜單英文：美食界的暗號，解鎖你的點餐超能力！
想輕鬆駕馭國外菜單？這篇文章讓你成為點餐達人，不再害怕菜單上的英文術語！
在台灣，越來越多人喜歡到異國餐廳享受美食，或是出國旅遊時大啖當地特色料理。但面對琳瑯滿目的英文菜單，你是否曾經感到一頭霧水，不知從何下手？別擔心！今天就讓我們一起破解餐飲菜單上常見的英文術語，讓你輕鬆點餐，享受美食無國界！
開胃菜 Appetizers & Starters：打開味蕾的敲門磚
「Appetizers」和「Starters」都是指開胃菜，通常份量較小，用來刺激食慾，為接下來的主餐做準備。在台灣，我們可能會說「前菜」、「開胃小點」。
- Example: We’ll start with the appetizer sampler to share. (我們點一份開胃菜拼盤一起分享。)
- Example: I’ll have the starter soup of the day, please. (我想要一份今天的開胃湯。)
常見的開胃菜種類：
- Bruschetta: 義式烤麵包，通常搭配番茄、羅勒等配料。
- Example: The bruschetta was topped with fresh tomatoes and basil. (這道義式烤麵包上面放了新鮮的番茄和羅勒。)
- Calamari: 炸魷魚圈。
- Example: The calamari was perfectly crispy. (這道炸魷魚圈炸得非常酥脆。)
- Spring Rolls: 春捲。
- Example: We ordered some spring rolls to share before our meal. (我們點了一些春捲在正餐之前一起分享。)
- Nachos: 玉米片，通常搭配起司、莎莎醬、酸奶油等配料。
- Example: The nachos were piled high with cheese and jalapenos. (這道玉米片堆滿了起司和墨西哥辣椒。)
湯品 Soups：暖心暖胃的好選擇
「Soup」就是湯，是很常見的餐點選項。
- Example: I’d like a bowl of soup please. (我想要一碗湯。)
常見的湯品種類：
- Cream of Mushroom Soup: 奶油蘑菇湯。
- Example: The cream of mushroom soup was so creamy and delicious. (這道奶油蘑菇湯非常濃郁而且美味。)
- Tomato Soup: 番茄湯。
- Example: A classic tomato soup is always a good choice. (經典的番茄湯永遠是一個不錯的選擇。)
- Minestrone Soup: 義式蔬菜湯。
- Example: The minestrone soup was packed with vegetables. (這道義式蔬菜湯充滿了蔬菜。)
- French Onion Soup: 法式洋蔥湯。
- Example: The French onion soup had a rich, savory flavor. (這道法式洋蔥湯有著濃郁、鮮美的味道。)
沙拉 Salads：健康輕食的最佳夥伴
「Salad」就是沙拉，是注重健康飲食的人的好選擇。
- Example: I’ll have a salad with grilled chicken. (我想要一份沙拉，搭配烤雞。)
常見的沙拉種類：
- Caesar Salad: 凱撒沙拉。
- Example: The Caesar salad is a classic for a reason. (凱撒沙拉之所以經典是有原因的。)
- Greek Salad: 希臘沙拉。
- Example: The Greek salad was fresh and flavorful. (這道希臘沙拉很新鮮而且味道十足。)
- Cobb Salad: 科布沙拉。
- Example: The Cobb salad is a substantial and satisfying salad. (這道科布沙拉是一道份量足夠且令人滿意的沙拉。)
主餐 Main Courses & Entrees：重頭戲登場
「Main Courses」和「Entrees」都是指主餐，是餐點的重點。在台灣，我們通常會直接說「主餐」。
- Example: For my main course, I’ll have the steak. (我的主餐想要牛排。)
- Example: What are the entrees of the day? (今天的主餐有什麼？)
常見的主餐種類：
- Steak: 牛排。
- Example: I’d like my steak medium-rare. (我的牛排想要三分熟。)
- 關於牛排熟度的說法:
- Rare: 一分熟 (內部幾乎是生的)
- Medium-Rare: 三分熟 (內部還是紅色)
- Medium: 五分熟 (內部是粉紅色)
- Medium-Well: 七分熟 (內部只有少量粉紅色)
- Well-Done: 全熟 (內部沒有粉紅色)
- Pasta: 義大利麵。
- Example: I love a good pasta dish. (我喜歡好吃的義大利麵。)
- Seafood: 海鮮。
- Example: They have a great selection of fresh seafood. (他們有很多新鮮的海鮮選擇。)
- Chicken: 雞肉。
- Example: The chicken was cooked perfectly. (這道雞肉煮得恰到好處。)
- Pork: 豬肉。
- Example: I ordered the pork chops. (我點了豬肉排。)
- Lamb: 羊肉。
- Example: The lamb was tender and flavorful. (這道羊肉很嫩而且味道十足。)
配菜 Sides：豐富餐點的點綴
「Sides」是指配菜，通常是搭配主餐一起享用的。在台灣，我們會說「配菜」、「 side dish」。
- Example: What sides come with the steak? (牛排搭配什麼配菜？)
- Example: I’d like a side of mashed potatoes. (我想要一份配菜，是馬鈴薯泥。)
常見的配菜種類：
- Mashed Potatoes: 馬鈴薯泥。
- Example: The mashed potatoes were creamy and buttery. (這道馬鈴薯泥很滑順而且充滿奶油香。)
- French Fries: 薯條。
- Example: Who doesn’t love French fries? (誰不喜歡薯條呢？)
- Vegetables: 蔬菜。
- Example: The vegetables were steamed to perfection. (這些蔬菜蒸得恰到好處。)
- Rice: 米飯。
- Example: I’d like rice with my chicken. (我的雞肉想要搭配米飯。)
甜點 Desserts：甜蜜的完美句點
「Desserts」就是甜點，是餐點的完美句點。在台灣，我們會說「甜點」。
- Example: Let’s order some desserts to share. (我們點一些甜點一起分享吧。)
常見的甜點種類：
- Cake: 蛋糕。
- Example: The chocolate cake was decadent. (這道巧克力蛋糕非常美味。)
- Ice Cream: 冰淇淋。
- Example: I’ll have a scoop of ice cream. (我想要一球冰淇淋。)
- Pie: 派。
- Example: The apple pie was warm and comforting. (這道蘋果派很溫暖而且讓人感到舒服。)
- Tiramisu: 提拉米蘇。
- Example: The tiramisu was light and airy. (這道提拉米蘇很清爽而且鬆軟。)
飲料 Drinks & Beverages：解渴的必要良伴
「Drinks」和「Beverages」都是指飲料。在台灣，我們會說「飲料」。
- Example: What drinks do you have? (你們有什麼飲料？)
- Example: I’ll have a beverage to quench my thirst. (我想要一杯飲料解渴。)
常見的飲料種類：
- Coffee: 咖啡。
- Example: I need a cup of coffee to wake up. (我需要一杯咖啡來醒醒腦。)
- Tea: 茶。
- Example: I prefer tea over coffee. (我比起咖啡更喜歡茶。)
- Juice: 果汁。
- Example: I’ll have a glass of orange juice. (我想要一杯柳橙汁。)
- Soda: 汽水。
- Example: I’ll have a soda with my meal. (我的餐點想要搭配汽水。)
- Water: 水。
- Example: Can I have some water, please? (可以給我一些水嗎？)
其他常見的餐飲英文術語：
- Special of the day: 今日特餐。
- Example: What’s the special of the day? (今天的特餐是什麼？)
- Set Meal: 套餐。
- Example: I’ll take the set meal. (我想要套餐。)
- A la carte: 單點。
- Example: We’ll order a la carte. (我們要單點。)
- Gluten-free: 無麩質。
- Example: Do you have any gluten-free options? (你們有任何無麩質的選擇嗎？)
- Vegan: 純素。
- Example: Are there any vegan dishes on the menu? (菜單上有任何純素的菜嗎？)
- Vegetarian: 素食。
- Example: I’m vegetarian, so I need to avoid meat. (我是素食者，所以我需要避免肉類。)
- Reservation: 預約。
- Example: Do you have a reservation? (你們有預約嗎？)
- Takeout / To go: 外帶。
- Example: I’d like to order takeout. (我想要外帶。)
- Dine-in: 內用。
- Example: We’ll dine-in, please. (我們要內用。)
- Tip: 小費。 (在某些國家，例如美國，給小費是很常見的。)
- Example: It’s customary to leave a tip of 15-20%. (習慣上會留下15-20%的小費。)
實用情境對話：
假設你和朋友到了一間美式餐廳：
你： Hi, do you have a table for two? (你好，請問有兩位的位子嗎？)
服務生： Yes, please follow me. (有，請跟我來。)
(坐下後)
你： Can I see the menu, please? (可以給我菜單嗎？)
(看完菜單後)
你： I’d like to start with the calamari, and for my main course, I’ll have the steak medium-rare with mashed potatoes as a side. (我想要一份炸魷魚圈，然後我的主餐想要三分熟的牛排，配菜要馬鈴薯泥。)
朋友： I’ll have the Caesar salad and the pasta with shrimp. (我想要凱撒沙拉和鮮蝦義大利麵。)
你： What kind of soda do you have? (你們有什麼口味的汽水？)
服務生： We have Coke, Sprite, and Dr. Pepper. (我們有可樂、雪碧和胡椒博士。)
你： I’ll have a Coke, please. (我想要一杯可樂。)
(吃完後)
你： Can we have the bill, please? (可以結帳嗎？)
(結帳後，留下小費)
你： Thank you! (謝謝！)
解讀菜單就像解碼，掌握這些關鍵詞，讓你點餐無往不利！
學會這些餐飲英文，下次無論是身處異國餐廳，還是面對英文菜單，都能自信滿滿地享受美食！別再害怕英文菜單了，現在就開始你的美食冒險吧！
下次聚餐，不妨試試用這些英文點餐，讓朋友刮目相看！